手作り料理おいしいレシピ 本文へジャンプ
料理一覧

○餃子レシピ
  キャベツ、ネギ、挽肉、ニラ、すりニンニク、生姜少々、酒、醤油、ごま油、塩、コショウ
  作り方は同じだがシソ100枚を微塵切りにして大量に入れるのが特徴
  昆布だしのゼラチンや塩麹を入れてもうまい
  ラードもお好み

○鶏肉の紅茶煮
  鳥もも肉をたこ糸で丸めて縛り、紅茶で煮たら下記のタレに漬ける。
  タレは、醤油4,お酢4、ごま油1、砂糖1

○サーモン寿司
  酢飯は、ミツカンの昆布だし入り寿司酢
  大きい弁当箱にラップをひき、その上に酢飯をのせ
  サーモンを乗せて、ラップを閉じて上から平たいもので押す
  間にシソを挟んでも良い

○細切りジャガイモと卵の炒め物
  ジャガイモを細切りにし、油で炒める
  塩、コショウで味付けし
  フライパンの横半分にイモをよけて
  空いた方で卵をスクランブルにして、混ぜる
  最後にバター投入で、できあがり。

○鶏肉のマヨネーズ焼き
  単純明快、鶏肉を炒めてからマヨ投入
  プレーンヨーグルトの水分を抜いて混ぜてもおいしい

○ネバネバ丼
  オクラ、とろろ芋細切り、めかぶ、納豆、
  サーモン、シラス、をどんぶりに乗せ、
  まん中に黄身

○とろろの磯辺揚げ
  とろろ芋をすり下ろす、卵、塩、めんつゆ少々
  鱈のすり身、片栗粉少々で、混ぜ合わせ
  15cm角くらいの海苔にある程度乗せて
  油で揚げる

○鳥の水炊き
  土鍋に、水、昆布、鶏ガラスープの素、酒
  骨付きの鶏肉を入れ、20分ほど煮込む
  肉が足りない場合は、もも肉投入
  肉団子、白菜、ネギ、しらたき、投入で完成

○豚の角煮
  まず、フライパンに油、バラの固まりを
  こんがり焼く、次に、20分ー30分蒸し器に投入
  角煮の出汁で、15分くらい煮ればOK
  
○カルビクッパ
  鍋に水、酒、生姜微塵切りを入れ、
  スジ肉、大根  ニンジン、タケノコ
  タマネギ輪切り、ホンダシをかなり入れ、ウェイパーも入れて1時間煮込む
  焼き肉用の牛を入投入30分煮込む
  仕上げに豆もやし、ごま油、ワラビ投入
  仕上げに溶き卵で完成
  ご飯にかけて、豆板醤はお好みで投入。
  
○とろろ芋の梅和え
  とろろを短冊切りし、
  細かくつぶした梅とあえるだけ

○大根の細切り(ツマくらい)のホタテマヨネーズ
  料理名の通り、ホタテの缶詰と混ぜるだけ
  多少塩コショウ

○エビのチリマヨ
 片栗4,塩1,水3 でエビを洗う
 片栗3,卵白、サラダ油1 エビを漬ける
マヨソース 水切りヨーグルト1:マヨネーズ
チリソース トマト、サラダ油、おろしニンニク、豆板醤、水、鶏ガラスープの素、ラー油で煮る、トマトが崩れるまで
衣〜小麦粉 水 サラダ油、
ジャガイモをいれると食べ応えUP
 ジャガイモに、片栗をまぶし、軽く上記衣で揚げる
エビは開いて、その後衣をつけて揚げたら、マヨソースと絡める
春巻きの皮を、皿代わりに揚げる、真ん中をオタマで押すと皿のようになる。
マヨソースとまぜたら器に盛り、上にチリソースをかける
 
○スーラー野菜炒め
 もやし、ニンジン、ニラ、バラ肉、ニンニク、生姜、ネギを炒めるだけ
 お酢、ラー油で味付け

○鶏モモの梅ダレ焼き
 モモを皮から長めに焼く
 梅ダレ〜梅肉・水・ほんだし・みりん・砂糖を混ぜ、モモ肉を裏返し、梅ダレ投入。皮に皮にかからないように煮込む
仕上げにシソ

○とりササミのカツレツ風
 モッツレラチーズを微塵切り、シソをまぜ。
ササミを開いて真ん中に巻き、更にハムで巻く
 小麦粉、すった長いも、卵に入れ、パン粉で衣をつけ、フライパンで多めの油で焼く
フォトブック
○ザーサイやっこ豆腐
 ザーサイ微塵切りと万能ネギ微塵切りを豆腐に乗せる。
 上からごま油を多めにかけるだけ。
学校写真
○塩麹豆腐
 タッパに豆腐を入れ、塩麹を上からかけて、冷蔵庫で3日漬ける

○サーランタン
 豚肉、きくらげ、タケノコ、豆腐、ザーサイ、酒、水を入れ鶏ガラスープで煮込む
 酢、醤油、を入れ、水溶き片栗でとろみをつけ、溶き卵、ラー油をかけて完成
 写真シール
○チゲ鍋
白菜、糸こんにゃく、豆腐、バラ肉、ネギ、キノコ類、キムチ、
チゲ鍋の元  をいれて煮込むだけ
 缶詰のアサリや、シーフード(イカエビ)を入れてもおいしい。
写真名刺
○マグロキムチのユッケ
 マグロはサイコロくらいに切る。キムチは適当に微塵切り
 ごま油、ラー油、醤油、ゴマと混ぜる
 カップに入れて形を整えて、皿にひっくり返し、上に黄身をのせ完成
写真年賀状
○豚肉シソ梅巻き揚げ
3枚ロースをまな板に並べ、その上にシソ、練り梅を乗せ、巻く
小麦粉をつけ、溶き卵にいれ、パン粉をつける
10分揚げ、包丁で、4等分で斜め切りで、出来上がり、








年賀状写真  結婚報告はがき